啤酒厂二氧化碳回收与使用平衡技术的研究（三）

今天德润正明的小编和大家分享啤酒厂二氧化碳回收与使用平衡技术的研究：

  文 / 丰水平 华润雪花啤酒（中国）有限公司 065201

2.2 CO2的使用未科学管理

啤酒主要是在后稀、清酒备压、包装灌装等环节要使用的CO2，不同的使用点对CO2纯度要求是不一样的，最好进行科学分级管理。在酿造阶段，后稀的CO2是直接进入酒中，CO2纯度要求在99.998%以上，而包装和发酵罐背压CO2气体纯度可以低于酿造使用的CO2气体纯度（一般99.96%以上即可）。包装和发酵罐背压CO2气体使用量约占整个CO2气体使用量的50%，根据理论研究，如果此50%使用量的CO2气体全部提纯至酿造纯度（99.998%），则回收成品CO2量将缩减15%。

3 实现CO2回收使用平衡的关键对策

实现CO2回收使用平衡无非是从两个方面进行改善，一是开源、提升CO2回收收得率，二是节流、科学优化CO2使用减少消耗。

3.1 提升CO2回收收得率关键举措

提升CO2收得率举措各工厂要具体原因具体对策，本文阐述两个关键性举措：

3.1.1 建立回收与利用平衡模型、合理安排生产

CO2回收利用平衡建立涉及到单位时间内发酵过程中CO2的理论可回收气量、回收系统的回收能力、包装和酿 造的使用量。

1）根据以上流程图分析，我们不难看出要想保证生产过程中CO2的回收与使用达到平衡，我们要合理安排生产投料和包装生产的进度，而CO2的储藏能力就是我们协调整个平衡过程的缓冲剂。

2)假设发酵投料有序进行，且周期和投料量固定，在投料的第一个周期内，当CO2的回收量到达足够维持接下来有序生产时的CO2储罐储藏量要求时，此刻，包装生产开始，平衡建立。（可以选取以上流程图中的关键影响因素，建立平衡模型分析研究整个平衡过程及各个因素对于整个平衡过程的影响。）

3)根据上述流程可以建立CO2回收利用平衡运算电子模型（Excel模型，图3）

4)建立滚动预测报表：根据模型，建立对生产、回收、库存、使用的动态预测和监控报表，合理地安排生产，灵活地在回收工艺上作适当调整。

5)淡旺季采用不同回策略，根据包装的月生产计划，制定发酵投料计划，结合回收系统自身的回收效率及设备增氧情况，再通过不同生产工艺对于CO2纯度不同要求，合理设定不同回收系统杂气的排放纯度，达到满足CO2纯度品质要求的同时最大限度的减少CO2伴随杂气的排放。

青岛德润正明自动化设备有限公司可提供从500Kg/h到2000Kg/h产量的整套二氧化碳回收设备与各部分的标准化模块，也可对现有设备进行升级改造满足生产要求。设备确保运行可靠，低维护；高回收率，旺季可出售气体；露点低，口味纯正；进气纯度95%或18小时回收，连续生产时提纯纯度可达到0.1~0.5ppm，淡季生产保证1ppm以下，其中节能模块运用在的液、气相过程中，产生能量转化，节能降耗成果巨大。